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Alimentos Funcionais: O que são?

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Sabe aquela história
de que o nosso alimento pode ser nosso remédio
e nossa cura? Pois isso tem tudo a ver
com o nosso vídeo de hoje! (Música) Tenho certeza que
você já ouviu por aí alguma matéria de TV, revista
ou nas redes sociais a tal expressão:
"alimentos funcionais", como se eles fossem
verdadeiros remédios para nossa saúde e bem-estar. Hoje eu quero explicar
quais são estes alimentos e como eles atuam
no nosso organismo. Garanto que não é assim,
de forma milagrosa, que as coisas acontecem. Mas eles têm sim
qualidades bem interessantes! A minha ideia é
simplificar esse conceito. Quero dizer que
ninguém precisa de uma bula ou
de um manual de instruções para entender o que
são os alimentos funcionais. E também não tem
nada a ver com suplementação, produtos caros
ou fórmulas mágicas. É mais simples do que
você imagina, pode acreditar! (Música) Os alimentos funcionais
são aqueles que servem não só para matar
nossa fome e nos nutrir, mas também para
trazer alguns benefícios para o nosso organismo. Você já reparou
que estes alimentos sempre são associados
com "super poderes"? Mas, como eu sempre digo,
não existem alimentos milagrosos, que curam doenças,
que emagrecem, que rejuvenescem. No entanto, os chamados
"alimentos funcionais" têm algumas
propriedades interessantes. Eles podem, por exemplo, proteger nossas células
contra os radicais livres. Alguns deles podem
aumentar nossa imunidade, melhorar o funcionamento
do intestino; reduzir a absorção
do colesterol e ajudar na manutenção
dos níveis de triglicerídeos. Aí você me pergunta: "Mas Dra. Sophie, onde
acho estes alimentos? Em loja de suplementos? Em casas especializadas
em produtos naturais? Em algum site? Aí eu respondo:
na feira mesmo! Ou até mesmo
no supermercado. A maior parte dos alimentos
in natura é funcional. Na dúvida ainda?
Aí vai uma lista para você! Couve-flor, repolho,
brócolis, couve-de-bruxelas… (Efeito de voz acelerada) …leites fermentados,
iogurtes, etc. Ufa! (Música) De novo: não concordo
com estas notícias sensacionalistas que colocam os alimentos
funcionais como se fossem a última descoberta
na área da saúde e do emagrecimento. Quando a gente fala
de alimentos funcionais, vale lembrar que
todos estes ganhos só podem ser notados se você tem
uma alimentação equilibrada de um modo geral
e mantém uma vida ativa. Ou seja, dentro
de um contexto saudável, os alimentos
podem sim servir como verdadeiros
remédios naturais, ajudando na prevenção
de algumas doenças e promovendo
um bem-estar geral. (Música) Quero aproveitar
que estamos falando sobre alimentos funcionais
pra explicar um pouquinho sobre como eles
interagem com nosso organismo. Os alimentos não
são somente calorias: eles conversam
com nossos genes. Essa é a base
da nutrigenômica, ciência que dá base
para o meu trabalho. Os nutrientes
e compostos bioativos podem interagir
com o nosso metabolismo. "E o que isso significa,
Dra. Sophie?" Que alguns genes
podem ter sua expressão modificada de acordo
com o que você come. Mas olha só:
isso não tem a ver só com a alimentação, viu? Os nossos genes
também são impactados pelo meio que a gente vive, pelo nosso nível de estresse, pela poluição da cidade
em que vivemos. Pela qualidade
do nosso sono, pelos medicamentos que
costumamos tomar… enfim, é um conjunto
de coisas! Mas é claro que
a nossa alimentação é uma das partes mais
importantes deste processo! (Música) Os alimentos funcionais
são muito bem-vindos, especialmente quando
são inseridos em um estilo
de vida saudável. Lembre-se que saber
filtrar o turbilhão de informações que você recebe todo
dia sobre alimentação também é
um hábito saudável! Fuja dos discursos radicais,
dos extremismos, das restrições exageradas. Ao invés de ficar pulando
de dieta em dieta, invista nos alimentos
funcionais, ou seja, aqueles que a natureza
nos fornece. Você não precisa
de receita de um profissional para fazer
uma alimentação funcional. Vá à feira! Além do mais esse
é um passeio maravilhoso e uma grande oportunidade
para você ter ideias de pratos ricos
em nutrientes. E quem sabe, receber uma dica
de uma receita deliciosa. Bon appétit! Já se inscreveu
no meu canal? Não? Então inscreva-se
e ative o sininho para ficar por dentro
das novidades e voltar a comer
com prazer, sem culpa! (Música)

Poderá ver o vídeo no youtube Aqui

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